Un Anatra
Olio extravergine d’oliva
Aglio
Rosmarino
Semi di finocchio
Salvia
Limone 1
Vino bianco 1 bicchiere

Preparazione

Il giorno prima:

Preparare in una tazza una miscela di aromi composta da Rosmarino, Salvia, Aglio, Sale, Pepe, 1 cucchiaio di semi di finocchio, il succo di un limone, il tutto in abbondante olio extravergine d’oliva.
Aprire l’anatra dalla parte dello sterno. Praticare delle incisioni profonde sul petto e le cosce.
Drogare l’anatra con la miscela preparata il giorno prima avendo cura di abbondare soprattutto nelle incisioni praticate.
Ungere bene una teglia e versare un bicchiere di vino bianco.
Mettere dentro l’anatra e in forno a 150°c cuocere per circa 2 ore versando sopra di tanto in tanto il liquido di cottura.

Buon appetito

Agriturismo il Poggetto

Via delle Cerbaie, 13

Massarella - Fucecchio 

Tel. 0571/249115

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