Mollica di pane 2 pugni
Carne macinata 1/2 Kg
Latte
Parmigiano 3 cucchiai
Farina
Uova 1
Sale
Cipolla 1/2, oppure Scalogno
Polpa di pomodoro 1/2 Kg

In una terrina bagnare la mollica di pane con il latte, aggiungere l’uovo , la carne macinata , il parmigiano ed aggiustare di sale.
Impastare con le mani fino ad ottenete un ‘ impasto omogeneo.
Con l’aiuto di un cucchiaio preparate le polpettine ed infarinarle.
In una casseruola far rosolare la cipolla tritata in 8 cucchiaid’olio.Appena prende colore aggiungere la polpa di pomodoro ed aggiustare di sale e cuocere per 10 minuti. Aggiungere le polpettine e coprire la casseruola. Cuocere 5 minuti da una parte e 5 minuti dall’altra.
Le polpette saranno ancor più saporite se preparate con qualche ora di anticipo e riscaldate prima di servire in tavola.

Buon appetito

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