I LUOGHI, LE STORIE - Ora Fucecchio ha l’hamburghello

martedì 1 marzo 2016:

di  Riccardo Cardellicchio

Ora Fucecchio ha l’hamburghello

I fucecchiesi non sono curiosi… brontoloni, sì… non gli va bene  mai niente… dicono che non succede mai niente… che non si sa organizzare niente di buono… ovviamente, quel niente ha valenza diversa… per tutti, però, è apocalittico … salvo, poi, disertare un’iniziativa importante sul piano gastronomico e culturale.. Sabato, nel foyer del teatro Pacini, eravamo tre gatti a sentir parlare di fegatelli e di zuccherini nell’incontro organizzato dalla Pro Loco, che si è valsa della collaborazione di Slot Food di Empoli. Nell’occasione,  è stato lanciato l’hamburghello… va trovato un nome più accattivante… formato da tutti gli  ingredienti propri del fegatello. A sentire, chi ha potuto assaggiarlo, si tratterebbe di un prodotto che è nel gusto della gente. Si è parlato anche degli zuccherini, tra realtà e leggenda. La prossima volta, vorremmo sentir parlare di pancotto, anguille in ginocchioni, schiacciata di Pasqua e picchiante. Perché non è vero che Fucecchio non ha tradizioni gastronomiche.