Blog - PENNE ALLA BOSCAIOLA. LE BUONE RICETTE DEL POGGETTO

Penne alla Boscaiola dose per 4 persone

Mettere a bagno in acqua tiepida per 3 o 4 ore i funghi porcini secchi circa 50 g

Fare appassire senza bruciare una cipolla di media grandezza in olio e pancetta tagliata a dadi

Aggiungere i funghi porcini, una decina di funghi champignons freschi e far cuocere il tutto per circa 20 minuti, allungando con l'acqua di ammollo dei porcini

Sale e pepe quanto basta e una cucchiata di concentrato

Cuocere ancora per mezz'ora, aggiungendo se necessario acqua o brodo a piacere.

Per renderlo ancora più gustoso si può aggiungere anche del macinato di vitello, mentre sta rosolando la cipolla

*Per cene a tema e gruppi diamo la possibilità ai nostri clienti di scegliere il menù

Questa ricetta e' stata fornita da:

Agriturismo il Poggetto via delle Cerbaie, 13 Massarella, Fucecchio - Tel.0571 249115 - 393 8443582

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